La gastronomie française, outil de négociation diplomatique par Andréa LE MASNE

Deux siècles après le souhait de Talleyrand « Donnez-moi de bons cuisiniers, je me charge du reste ! » la gastronomie française a été inscrite en 2010 au patrimoine culturel immatériel de l’Humanité par l’Unesco. Ce classement est avant tout la reconnaissance d’un savoir-faire. L’histoire de cet art de vivre « à la française » est depuis toujours liée aux pratiques de négociations non seulement diplomatiques, mais également commerciales ou politiques. Le goût est au cœur du pouvoir et les cuisiniers sont les ambassadeurs de leur propre gastronomie. De l’époque gauloise à nos jours, tous les pouvoirs ont utilisé la gastronomie pour résoudre les difficultés et augmenter les capacités à coopérer lors des négociations. Ces grandes gourmandises sont des éléments essentiels de notre histoire. 

Andra LE MASNE, Professeure retraitée d’histoire et de géographie aimant accéder à l’Histoire par des portes inhabituelles. Conférencière, elle est l’auteure des trois ouvrages : «Une famille d’armateurs à Nantes au XVIIIème siècle», «Pen-Bron» et «Mélanie Waldor, l’égérie oubliée d’Alexandre Dumas» et rédige régulièrement des articles dans des revues historiques